English (United Kingdom)Croatian(HR)Italian - ItalyDeutsch (DE-CH-AT)

chefovi_serafin_koutni_kempinskiUMAG - U subotu, 29.06.2013. Kempinski Hotel Adriatic, smješten nedaleko Umaga, posjetio je Gioacchino Bonsignore, poznati novinar i urednik druge najgledanije informativne emisije u Italiji, dnevnika “TG 5” koji se emitira na Mediasetovom Canale 5. Razlog posjeta bio je snimanje reportaže o istarskoj kuhinji koja će se tijekom kolovoza u više  kraćih trominutnih priloga prikazivati u popularnoj gastro rubrici “Gusto” koja se u sklopu TG 5 prikazuje dugi niz godina.

Koncept je bio sljedeći: tri afirmirana šefa kuhinje predstavili su svoje inačice istarskih jela, pripremajući ih korak po korak pred budnim okom kamera. Cilj: prezentacija Istre i istarske gastronomije u vidu lokalnih, svježih, sezonskih jela u pripremi kojih će se moći okušati i sami gledatelji u svojim domovima.

Šef kuhinje hotela Kempinski Adriatic, Serafin Koutni,  prestavio je talijanskoj publici file od boškarina na organskom sezonskom povrću iz hotelskog vrta, obogaćen plemenitim istarskim crnim tartufom. Chef Moris Damiani i Nado Badurina iz restorana Badi odlučili su se za brancina pečenog u kruhu i istarske fritule sa sladoledom i čokoladom.  Šef Zoran Čobanov iz restorana San Rocco,  pripremio je originalnu hladnu juhu od brancina.

Za lokaciju snimanja jednoglasno je izabrana impresivna terasa restorana Kanova Kempinski, tik uz more.  “S obzirom na važnost i simboliku ovog vikenda u kojem je Hrvatska postala punopravnom, dvadesetosmom članicom Europske Unije, odlučili smo snimiti prilog na mjestu koje nudi jedinstven pogled na Piranski zaljev, plavetnilo hrvatske,  talijanske i slovenske obale, sve do bijelih alpskih vrhova. Istra je oduvije bila geografski, kulturološki i povijesno dio Europe, a sada je i službeno zakoračila preko EU praga. Izvrsnost istarskih jela nastala je na bogatstvu prožimanja okusa i mirisa okolnih zemalja. Ona su dio europske tradicije, nose u sebi europski DNK”, izjavila je Lena Sviličić, voditeljica odnosa s javnošću hotela Kempinski Adriatic.

Ovaj važan projekt organiziran je u suradnji hotela Kempinski, TZ Umaga, Turističkog društva Savudrija i talijanske gastronomske i kulturološke asocijacije Magnar Ben.

Restaurant Nirvana

Zlatna šparoga 2014 Stari kaštel

Zlatna šparoga u bujskom Rondu

Vino & Olio u hotelu Kempinski

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/308447kempinski_kanova01.jpg

Plaža ispred restorana Kanova

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/345079kempinski_kanova02.jpg

Pogled na more sa terase restorana

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/748066kempinski_kanova03.jpg

Chef Serafin Koutni na hladno predjelo dodaje Belićevo ulje Leccino

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/464165kempinski_kanova05.jpg

Marinirani filet od jadranskog brancina na laganom sezonskom povrću

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/556245kempinski_kanova18.jpg

Duilio Belić objašnjava svojstva pojedinih maslinovih ulja

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/513589kempinski_kanova21.jpg

Maslinova ulja Belić imaju originalnu ambalažu

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/414265kempinski_kanova31.jpg

Originalno mljevenje papra u restoranu Kanova

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/115419kempinski_kanova32.jpg

Vinar Moreno Coronica je gostima predstavio svoja kvalitetna vina

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/679976kempinski_kanova33.jpg

Maslinar Belić i vinar Coronica

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/250697kempinski_kanova44.jpg

Završna priprema gazpacho juhe

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/446972kempinski_kanova45.jpg

Za drugo jelo odabrano je ulje Picholine

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/159415kempinski_kanova49.jpg

Gazpacho juha s velikom kozicom Black tiger

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/947594kempinski_kanova60.jpg

Glavno jelo bila je teletina koja je prelivena Belićevom Bužom

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/512782kempinski_kanova63.jpg

Teleći file na pireu od koromača i glace redukcijom

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/846109kempinski_kanova65.jpg

Večeri je prisustvovala direktorica golfa Sonja Jelača

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/771511kempinski_kanova68.jpg

Desert je preliven uljem Itrana

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/569995kempinski_kanova73.jpg

Mascarpone mousse sa mariniranim sezonskim kupinama

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/875352kempinski_kanova78.jpg

Zdravica

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

Zlatna šparoga u bujskom Aquariusu

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/917475zlatna_sparoga002.jpg

Nagrade su djelo porečkog kipara Emila Knapića

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/719377zlatna_sparoga005.jpg

Na tiskovnoj konferenciji predstavljena je 15. Šparogada u Kaštelu

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/334480zlatna_sparoga008.jpg

Tiskovnoj konferenciji je prisustvovao gradonačelnik Buja Edi Andreašić

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/610430zlatna_sparoga011.jpg

Interijer konobe Aquarius

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/910822zlatna_sparoga015.jpg

Talijanski predstavnici iz tršćanskog restorana Montecarlo

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/998006zlatna_sparoga018.jpg

Drago Orlić i kuhar iz slovenskog restorana Ribič iz Seče

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/867941zlatna_sparoga021.jpg

Novinari i gosti gastro manifestacije

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/243685zlatna_sparoga024.jpg

U žiriju su sjedili Lorella Limoncin Toth i Valter Bassanese

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/852269zlatna_sparoga026.jpg

Uz prvo jelo Ireneo Celega je predstavio svoj chardonnnay 2011

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/322719zlatna_sparoga030.jpg

Žiri je kušao prvo jelo na bazi šparoga

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/479016zlatna_sparoga037.jpg

Prvo jelo je bio brancin u kremi od šparoga sa jajem od prepelice

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/873363zlatna_sparoga038.jpg

Trio Saltin iz Grožnjana je zabavljao goste u pauzi između sljedova

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/855687zlatna_sparoga042.jpg

Vinar Cossetto iz Kaštelira je poslužio mladu malvaziju 2011.

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/215548zlatna_sparoga049.jpg

Drugo jelo je bila palačinka sa šparugama i jaje u šalici

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/244903zlatna_sparoga050.jpg

Gospođa Rossi iz Bajkini predstavila je malvaziju iz podruma Rossi 2011.

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/547119zlatna_sparoga056.jpg

Žiri degustira 3. jelo - grdobinu sa šparogama i bijelom palentom

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/901716zlatna_sparoga059.jpg

Rošpo sa šparogama

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/642266zlatna_sparoga063.jpg

Priznanja i nagrade

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/702832zlatna_sparoga066.jpg

Drago Orlić i Marino Vocci su u pauzi debatirali o istarskoj kuhinji

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/580593zlatna_sparoga072.jpg

4. jelo su bili pljukanci sa šparogama

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/156459zlatna_sparoga074.jpg

Žiri ocjenjuje 5. slijed - janjetinu sa šparogama

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/152338zlatna_sparoga078.jpg

Janjetina je spremljena u krušnoj peći pizzerie Aquarius

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/905055zlatna_sparoga083.jpg

Sladoled sa šparugama kojim je domaćin odnio pobjedu

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/802637zlatna_sparoga084.jpg

Gospođa Buršić, proizvođač maslinovog ulja iz Nove Vasi

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/355594zlatna_sparoga086.jpg

Ulja Benvegno predstavio je gospodin Remigo iz Krasice

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/120607zlatna_sparoga089.jpg

Brončanu šparugu je za talijane osvojio kuhar Emilio Cuk

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/237413zlatna_sparoga091.jpg

Srebrna šparoga slovenskom kuharu Samu Markunu

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/164523zlatna_sparoga093.jpg

Zlatna šparoga pripala je domaćem kuharu Josipu Ambrošiću

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/971978zlatna_sparoga096.jpg

Učesnici gastro natjecanja sa priznanjima i nagradama

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/404437zlatna_sparoga101.jpg

Bujski gradonačelnik sa pobjednicima iz Aquariusa

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details