English (United Kingdom)Croatian(HR)Italian - ItalyDeutsch (DE-CH-AT)

Food & wine

kvasci_malvazija

BRTONIGLA - Razvojna agencija Brtonigle (RAB)  u surandnji s talijanskim poduzećem Italiana Biontecnologie u cilju poboljšanja kvaltete vina, nedavno je proizvela autohtoni suhi kvasac Saccharomyces cerevisiae izoliran od autohtone sorte Malvazije i Terana. Drugim rječima, po prvi puta u Hrvatskoj su stvoreni autohtoni kvasci od Istarske Malvazije i Terana. Navedeni kvasci će se koristiti u proizvodnji istoimenih vina tijekom vinifikacije berbe 2016.

Budući da se radi o novitetu koji je još uvjek u fazi istraživanja, RAB je uključila u istraživanje 10-tak vinara kojima su nakon anketiranja besplatno dodijeljeni kvasci.  Zadatak tih vinara jest  koristiti navedene kvasce prema uputama RAB-a. Ujedno, za vrijeme i nakon proizvodnje vršiti će se razna ispitivanja u brtoniškom vinskom laboratoriju, kako bi se utvrdile kararkeristite proizvedenog vina. Na kraju vinifikacije očekuje se da će vinska ponuda na tržištu biti bogatija i ukusnija, te da  će Istarska Malvazija i Teran, koji su nastali u tom procesu imati prepoznatljiv autohtoni okus koji će zadovoljiti i najzahtjevnije vinoljupce.

„Velike količine vina na području Istre i šire kupuju turisti, kojima uz kvalitetu je izuzetno bitna autohtonost proizvoda. Tu dolaze do izražaja kvasci Istarske Malvazije i Terana koji su izolirani od autohtone sorte Istarske Malvazije i Terana, što daje pravu autohtonost vinu.“, izjavila je Ingrid Palman, struč.spec.ing.arr., direktorica RAB-a. Svoje oduševljenje nije mogao sakriti ni Doriano Labinjan, načelnik općine Brtonigle koji među ostalim rekao „Radi se o nastavku projekta 4 zemlje pokrenutog 2012., dok se s realizacijom projekta autohtonih kvasaca krenulo prošle godine. To je veliki iskorak za Brtoniglu, ali i za vinarstvo, budući da će od sada mirisi i okusi vina navedeih vina biti još autohntoniji. Brtonigla, s time dobiva kvalitetnija vina, dodatnu promociju, a imati će i ekonomsku računicu, budući da će se ti kvasci prodavati u Brtonigli.“ „Ponosan sam što je Brtonigla prva pokrenula tako značajan projekt na području Hrvatske“, zaključio je.

Navedene kvasce će biti moguće kupiti uskoro, a do onda Razvojna agencije Brtonigle je odlučila, u cilju unaprijeđena kvalitete vina, pružati dodatne povoljnosti vinarima u sklopu Vinskog laboratorija u Brtonigli.

rostiljUMAG - Nekoliko tisuća posjetitelja ovu je nedjelju provelo na umaškoj Novoj obali. Dok su domaći i strani gosti uživali u delicijama sa žara po promotivnim cijenama, nagradnim igrama i koncertu grupe 1. April, šest se istarskih ekipa trudilo što bolje prezentirati svoje kulinarske vještine i plasirati se u finale  4. Prvenstva Hrvatske u rošiljanju uz PIK Vrbovec.

Dobro raspoloženje od podneva je vladalo Umagom kada je gradonačelnik Vili Bassanese i službeno otvorio natjecanje. Naime, on se odmah nakon pozdrava okupljenima pridružio ekipi Ja volim Umag kako bi dodatno podržao prvi dolazak Zlatnog ćevapa u njegov grad što su s oduševljenjem pozdravili njegovi sugrađani. Tim za koji je nastupao na kraju je završio na četvrtom mjestu, a pobjednici Allegri Istriani dokazali su da se zaista radi o jedinom gastro natjecanju na kojem amateri mogu pobijediti profesionalce budući da je iskusne Ja volim Umag predvodio pravi kuhar Dražen Zagorec. Kao što im i ime kaže, Allegri Istriani bili su ujedno i najveselija ekipa, a da nomen est omen pokazalo se i u slučaju Kill grilla koji je dokrajčio svoj roštilj i završio na posljednjem mjestu.  2. mjesto osvojili su  UHBDR 154, 3. mjesto Pressum, a 5. mjesto Održive roštiljdžije.

Šefica pobjedničkog tima Zorana Turković priznala je kako ih je prvo mjesto iznenadilo jer se njezino društvo došlo samo zabaviti. Pobjedu nisu očekivali budući da su svi, u stvari,  ozbiljni poslovnjaci, a svoj uspjeh pripisuju ležernom nastupu bez nervoze. Za Allegre Istriane osim nje nastupili su i suprug Daniele Turković, kuma Loreta Šiljeg i kum Mio Šiljeg. U čemu god bila tajna, gastro sud u sastavu majstor kuhar Dario Lide, zamjenik gradonačelnika Umaga Mauro Jurman i chef Marinko Jurešić ocijenio je da su konkurenciju pomeli u svih pet kategorija (ćevapčići, kobasice, vratina, ražnjići i junetina). Zanimljivo je da je gradonačelnik Vili Bassanese obećao pobjednicima cijeli autobus navijača na finalu u Zagrebu 28. lipnja.

4. Prvenstvo Hrvatske u roštiljanju uz PIK Vrbovec održava se u organizaciji 24sata i uz podršku PIK Vrbovca, Škode, Peveca, Labuda, Kiska, Kotanyija, Jamnice, Mlinara, Zvijezde, Vina Belje, Konzuma, Iskona, a nakon Križevaca i Umaga, gradova partnera i suorganizatora, u petak 1. svibnja gostuje na zagrebačkom Jarunu (malo jezero kod polivalentnog igrališta).

restaurant_nirvana_umagU petak, 03.10.2014., Umag je postao specifičan po još jednoj vrsti turističke ponude. Naime, unatoč velikom broju restorana diljem Istarske županije, niti jedan nije ovakvoga tipa  kao što je novootvoreni restaurantn "Nirvana" u Umagu.

Posebnost ovoga restorana čini lokacija, budući da se radi o restoranu u sklopu broda koji ima povijesnu i kulturnu vrijednost.  Raditi će tokom cijele godine i biti će vezan za umašku obalu, u neposrednoj blizini glavnoga umaškog trga i glavnog carinskog gata.

No, zanimljiv je i sam brod koji je izgrađen davne 1921. godine u Genovi, za naručitelja sa Šolte. Radi se o jedrenjaku građenom od drva, dužine 37,5m i širine 8m koji je u ono vrijeme plovio isključivo uz pomoć jedra ukupne površine 600m2 i jarbola visine 29m. Plovio je diljem cijelog Sredozemlja, te se koristio kao teretni brod.

Kasnije, kada se brod počeo koristiti u turističke svrhe, ugrađeni su motori, no i dalje je ostao sačuvan u originalnom izgledu. Nakon 93 godine plovidbe, drveni jedrenjak tipa Loger, tipičan i tradicionalan Hrvatski brod, drugi po veličini u našoj zemlji prenamjenjuje se u riblji restoran.

OTVORENJE POTEKLO UZ ZABAVU I RIBLJE DELICIJE

Na samom otvorenju koje se odvijalo u večernjim satima, među raznim gostima prisustvovali su i čelni ljudi umaške lokalne samouprave, predstavnici medija, te ostali uvaženi gosti. Za sve goste, nakon pića dobrodošlice, otvoren je buffet na bazi ribe te pripremljena popratna zabava uz trio „Bidofon“.

Ujedno, prisutni su imali prilike razgledati jedrenjak odnosno restoran koji ima na raspolaganju unutarnju i vanjsku salu, dok se na najnižem spratu broda nalazi 19 kabina za koje postoji mogućnost da će jednog dana biti korištene za smještaj gostiju restorana.

PRILIKA ZA NOVO ZAPOŠLJAVANJE I PRIVLAČENJE DODATNIH GOSTIJU

U razgovoru s vlasnikom restorana, Lorisom Breščićem, koji je ujedno vlasnik i ugostiteljskog obrta "Europa" u Umagu, doznali smo još pokoju zanimljivost.

Naime, restoran će biti otvoren tokom cijele godine, pa čak i zimi budući da je opremljem klima uređajima. U ponudi će imati razne gastronomske delicije na bazi ribe, a u njemu će raditi članovi obitelji,  kao npr. Ida Brečević, koja će brinuti o kuhinji. No, biti će tu prostora i za dodatno zapošljavanje, pa bi tako ukupna radna snaga u razdoblju izvan turstičke sezone brojila 6 djelatnika, dok bi se u sezoni brojka popela na 15.

U svakom slučaju, u ovo doba gospodarske krize,  radi se o jednoj pozitivnom poduhvatu za kojeg vjerujemo da će privući dodatni broj turista u sezoni i van sezone, te pružiti mogućnost umažanima i ostalima za novo zapošljavanje.

zlatna_sparogaKAŠTEL - U restoranu Stari Kaštel u Kaštelu (Buje) održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri ugostitelja iz raznih zemalja. Svaki natjecatelj pripremio je slijed dva jela na bazi šparoga koje je ocijenio stručni žiri (Drago Orlić, Giuseppe Casagrande, Marko Jovanović, Samanta Bešić). Žiri je dodijelio kao nagradu skulpture koje je izradio Emil Knapić, porečki umjetnik, te diplome, kako slijedi:

1. Restoran Stari Kaštel (Buje, Hrvatska) s 212 bodova osvojio je skulpturu Zlatna šparoga i diplomu
2.Restoran „Venecija“ u sklopu hotela – casino Carnevale (Spodnje Škofije, Slovenija) s 179 bodova osvojio je skulpturu Srebrna šparoga i diplomu
3.Hostaria Ai 3 Magnoni (Trst Italija) s 170 bodova osvojila je skuplturu Brončana šparoga i diplomu

Na kraju je dodijeljena i nagrada publike za „Najbolji pjat“, koju je osvojio restoran „Stari Kaštel“, za jelo „Punjena prepelica sa šparogama, profiterol od šparoga punjen suhim smokvama i demigras od prepelice i muškata i kavijar od šparoga. Tokom cijelog natjecanja uzvanici među kojima je bio i Valter Flego (istarski župan) imali su prilike kušati vina Kabola i Kozlović, te maslinovo ulje Benvegnu.

konoba_da_lorenzo_umagNakon renoviranja u utorak 04.03.2014., Umag je postao bogatiji za još jednu konobu. Radi se o konobi "DA LORENZO" koja se nalazi u naselju Punta u blizini ACI Marine Umag. (u prostorijama bivše konobe Sorrento) Naime, dvojca umažana Davor Tota i Lorenco Marušić, preuredili su konobu te, kako sami kažu, odlučili ponuditi našem području nešto drugačije i bolje od ostalih, a da pritom cijene ostanu vrlo pristupačne.

Na samom otvorenju, uzvanici su imali prilike okusiti hladna predjela, slastice... koja osim što su bila vrlo primamljivog i kreativnog izgleda, bila su i izuzetno ukusna. Naravno, tu je bila i ponuda vina poznatih vinara s našeg područja, a za vino kuće odabrali su vrhunska vina Degrassi. Samo otvorenje obilježio je i vatromet ispred ugostiteljskog objekta.

O KONOBI I PONUDI
Konoba je otvorena za sve ljubitelje dobre enogastronomske ponude svakim danom (osim srijede) od 12-24, tokom cijele godine.
U ponudi ima:
- razne vrste riba
- školjke
- jela od mesa
- jela ispod peke (po narudžbi)
- tjestenine i rižote ...

No, osim tradicionalnih jela u ponudi imaju i razna jela kakvih nema na našem području. Da je hrana vrhunska vidljivo je iz toga što konoba koristi samo vrhunske namirnice (npr. samo svježu ribu iz ulova), a za pripremu se brine jedan od najboljih šefova kuhinje (Lorenco Marušić) koji ima višegodišnje iskustvo u pripremi ukusnih jela na vrlo kreativan način. Gotovo sva jela biti će pripremljena na jednom od dva kamina kojima raspolaže konoba. Ukoliko uzmemo u obzir i bogato iskustvo u ugostiteljstvu suvlasnika (Davor Tota), te vrhunsko osoblje, besplatan parking, ugodan ambijent, pogled na more, blizina šetnice i još mnogo toga doći ćemo do zaključka da je to idealno mjesto za sve prigode (poslovne ručkove, romantične večere, druženja s prijateljima i obitelji, krštenja, manje svatove...).

conpasta_umagUMAG - U Umagu je danas završio tradicionalni Internacionalni kongres tjesteničarstva na kojem gelvan tema bila; Tjestenina – srce gastronomije. Sudjelovalo je 10 zemalja, 8 domaćih i inozemnih predavača, a 100-tinjak sudionika kušalo je 80 vrsta jela od tjestenine. Organizator je bila Novinsko-nakladnička kuća Robinson d.o.o. iz Zagreba, a sva domaća jela spravljali su članovi Udruge kuhara Istarske županije. Generalni pokrovitelj bila je koprivnička Podravka d.d., generalni sponzor zagrebački “Dukat” d.d.,organizacijski pokrovitelj TZ Umaga te stručni pokrovitelj Hrvatski kuharski savez.Budući da će Istra biti tradicionalan domaćin ovog skupa, preferirane su tjestenine s istrarske županije, pa je u tom smislu pripremljena i posebna svečana večera vezana za istarsku home made tjesteninu, u kojoj je  svoje proizvode predstavila tvrtka Marial iz Sv. Katarine.

Posebno mjesto, a i velikog zanimanje izazvao je dolazak grupe Društva Poljičana iz Poljica koja je predstavila publici tradicionalno dalmatinsko jelo, poljički soparnik. Ova autohtona delicija je pred zaštitom na području EU. Poljički soparnik je izazvao veliko zanimanje istarskih i primorskih ugostitelja, a  već kraće ankete pokazale su da nisu bili upoznati s ovim jelom te da ga nisu kušali.

Organiaztor je ove godine uspio dobiti nelkoliko eminentih predavača među kojima je predsjednik Europskog udruženja prehrambenih tehnologa i znanstvenih radnika u prehrambenoj tehnologiji prof. dr. Petera Raspora koji je proputovavši većinu zemalja svijeta dao prikaz tamošnjih autohtonih tjestenina. Uz predavače je bio i akademik prof. dr. Ivan Kreft, predsjednik međunarodnog udruženja za istraživanja heljde, budući da se heljda sve više koristi u proizvodnji tjestenina, zatim prof. dr. Slobodan Ivanović, redoviti profesor, predstojnik zavoda za ugostiteljstvo, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija koji je imao izvrsno predavanje na temu kako autohtonom tjesteninom inntenzivirati turističku ponudu. Od predavača su gostovali i dr. Boris Kovač iz slovenskog “Mlinotesta” koji je predstavio tradicionalne tjestenine Slovenije, te Dean Pašiček koji je sudionike upoznao s tjesteninama zemalja bivšeg Sovjetskog saveza.

Posebnost je bila dolazak predavača i master chefa iz Tunisa, iz grada Nabelous blizu Hammameta koji je uz predavanje pripremio tradicionalno tunisko jelo nouasser.

Vrhunac gastronomskog doživljaja je bilo spravljanje slavonskog čobanca s domaćom tjestenimom koji pripremio Zlatko Sedlanić, promotor - Odjel za promociju kulinarstva Podravke d.d. a zajedno s voditeljem Odjela promocije kulinarstva Podravke d.d. Koprivnica, Draženom Đuriševićem pripremio je i podravski gorički gulaš s domaćom tjesteninom.

U koncepciji rada Conpaste svake godine će biti zastupljeno po jedno OPG imanje. Ove godine su iz Cernika došli vlasnici OPG-a Sokić iz Cernika koji su zajedno s istarskim kuharima pripremili vegetarijski program tjesteničarstva; široke rezance s vrganjima i mrkom trubačom, s vrganjima, s medvjeđim lukom i koprivom.

Posebnu degustaciju imao je slovenski “Mlinotest d.o.o. koji je predstavio program primorske tjestenine iz Slovenije.

Conpastu pratile novinske, radio i TV ekipe uz Izravno javljanje u emisiji “Sunčani sat” II programa Hrvatskog radija, Riječke televizije (RITV), Nove TV i TV Istre te inozemne tiskovine “Süd Ost Journal”, austrijski dnevni list, Světový gastronomický časopis “Il cuccina” redakcija iz Praga, Češka, “Primorske novice” Slovenija,  “Glas Istre”, “24 sata”.

Osnovni cilj organizatora kongresa je da na stručan, edukativan i informativan način putem stručnih predavanja i gastronomskih degustacija preferira upoznavanje tjesteničarske branše s brojnim vrstama tjestenina posebice onima koje su temelj za proizvodnju komercijalnih tjestenina, a koje predstavljaju nacionalno gastronomsko blago brojnih zemalja i koje nisu dovoljno planetarno poznate. Zatim, želja je da se na kongresu sudionici upoznaju s neizmjernim bogatstvom svijeta tjestenina. Turistički stol svake zemlje vapi za novim i do sada nepoznatim okusima. Tjestenina  je dio naše svakodnevnice bilo na skromnom bilo na bogatom svjetskom stolu. Ona je ljubimica i bogatih i siromašnih. Ona je srce prehrane. Ona je srce gastronomije.

Sljedeća Conpasta održat će su u Umagu u studenom 2014. godine.


wine_guys_umagUMAG - Svjetski znani vinski dvojac, Mike DeSimone i Jeff Jenssen, poznatiji kao World Wine Guys gosti su 24. Vegeta Croatia Opena. Na svom trećem posjetu Istri, imali su priliku svjedočiti razvoju vinske i gastronomske ponude Istre. Na turniru prezentirali su svoju knjigu Wines of the Southern Hemisphere: The Compelete Guide, za koju su dobili i Gourmand International Award za najbolju knjigu o vinu u SAD-u za 2012.

Na predstavljanju svoje nagrađene knjige, autori su se osvrnuli na svoja proputovanja kroz vinograde Australije, Novog Zelanda, Južne Afrike, Argentine, Čilea, Brazila i Urugvaja. Posebno su naznačili vrhunske vinare Novog Zelanda od kojih su mnogi podrijetlom iz Hrvatske. Svoja iskustva iz takozvanih vinskih zemalja Novog svijeta usporedili su s vinskom scenom Hrvatske. Istaknuli su kako su trenutni svjetski trend svježa, aromatična bijela vina te da ga izvrsno prate domaće graševine, sauvignoni, a posebice malvazije. Za svježe malvazije istaknuli su kako su već sada spremne za osvajanje globalnog tržišta, posebice zbog toga što savršeno prate jela od plodova mora.

World Wine Guys osim što su predstavili svoju knjigu, sudjelovali su na vođenim degustacijama Skrivene čari istarskih vina koje se održavaju u sklopu Istria Gourmet Festivala. Tema degustacije bile su mlade malvazije, tako da se dvojac uvjerio u svoje riječi o velikom potencijalu mladih malvazija. Vinski dvojac upravo je sadržaje poput degustacija, a i Istra Gourmet Festivala izdvojio kao vrlo kvalitetne dodatne sadržaje samog turnira, rekavši kako upravo oni čine turnir još interesantnijim i posebnijim.

Vinski pisci u Umagu su do kraja turnira, a uz vrhunski tenis odvojit će vrijeme za posjetu vinarima i maslinarima sjeverozapadne Istre. World Wine Guys inače su urednici u jednom od najznačajnijih vinskih magazina, Wine Enthusiastu te autori na The Huffington Postu. O njihovoj popularnosti svjedoče gostovanja na The TODAY Showu, The Martha Stewart Showu, Better TV-u, te na televizijskim mrežama poput CBS, FOX i NBC. DeSimone i Jenssen su autori još nekih bestsellera poput Fire Island Cookbook, u kojem su prvi puta predlagali hrvatska vina uz recepte za međunarodnu izdavačku kuću.

sandi_paris_atp_umagUMAG - Drugu godinu zaredom, u sklopu gourmet programa Vegeta Croatia Opena u Umagu održavat će se vođene degustacije „Skrivene čari istarskih vina“. Teme degustacija posvećene su otkrivanju i valoriziranju specifičnosti istarskih sorti. Degustacije se organiziraju u suradnji s Hrvatskim sommelier klubom, a vodi ih Sandi Paris, jedan od najcjenjenijih hrvatskih sommeliera, u Taste Istria zoni.

Po principu blind tastinga svake večeri od 21h degustiraju se tri vina, a teme dana su vezane za specifičnosti istarskih autohtonih sorti. Posljednjeg dana turnira, ovisno o glasovanju sudionika degustacija, predsjednik RH dr.sc. Ivo Josipović uručit će nagradu proizvođaču čije vino je dobilo najviše bodova, čime će i biti proglašeno ATP vinom. Čast da za svoje vino primi nagradu iz ruku Predsjednika, prve je godine pripala Morenu Coronici, za svoj Gran teran iz 2008. Ulaz na sve degustacije bit će slobodan za posjetitelje uz prethodnu najavu svakog dana do 20 sati.

„Ovu manifestaciju organiziramo s ciljem da se gostima ATP turnira približe i prezentiraju čari istarskih vina. Svjesni važnosti dostignute kvalitete istarskih vina želimo ih prezentirati gostima našeg turnira,“ naglasila je Arlen Brozić, predsjednica Izvršnog odbora Vegeta Croatia Opena.
U najavi degustacija, predsjednik Hrvatskog sommelier kluba Franko Lukež istaknuo je kako će svih osam dana trajanja vinskih degustacija poslužit da se prikaže specifičnost ali i raznolikost istarskih podneblja i autohtonih sorti.

Ivica Matošević je u ime Vinistre zahvalio organizatorima zbog promocije istarskih vina. „Mi vinari potrudit ćemo se učiniti sve što je u našoj moći da u vinogradu i podrumu napravimo što bolji posao, no sami ne možemo ostvariti željeni međunarodni uspjeh. Za takvo što, potrebna nam je pomoć, a podrška koju nam pruža Vegeta Croatia Open od neizmjerne nam je važnosti za međunarodnu prisutnost i vidljivost“, rekao je Matošević.

U posljednje vrijeme istarska vinska scena sve se više oplemenjuje i izvrsnim pjenušcima. Tako je voditelj degustacija Sandi Paris na uvodnom dana Skrivenih čari istarskih vina predstavio svojevrstan trend – uz renomirane pjenušce Peršurić, predstavljeni su i novi pjenušci vinarija Kabola, Veralda i Franca Armana.

paolo_paoletić_knjiga_recepataSAVUDRIJA - 12. srpnja 2013. - Na terasi luksuznog savudrijskog golf & spa resorta Kempinski Hotel Adriatic prestavljena je prva knjiga recepata Paola Paoletića, chefa kuhinje i vlasnika poznatog ribljeg restorana Toni u Zambratiji. Na taj način obilježeno je više od  četiri desetljeća neprekidnog rada u kužini.

Koncept i nit vodilju ove intimne kolekcije pred mnoštvom je okupljenih prijatelja, partnera i predstavnika medija objasnio je maštoviti kreator svih ovih recepata, koji je po svojim idejama kuhao i još to čini povremeno u prestižnim restoranima u Zagrebu, Dubrovniku pa čak i u Londonu, Milanu te nekoć za državnike na Brijunima. Među brojnim uzvanicima svog prijatelja Paola došao je podržati i Lino Červar bivši dugogodišnji izbornik hrvatske rukomente reprezentacije i trener RK Metalurga iz Skopja.

Knjiga jednostavnog naziva “Moja riblja kuhinja” u 140 recepata sažimlje duge godine bavljenja kulinarstvom, a jela se kreću od onih jednostavnijih pa sve do trendovske kreativne kuhinje.  Bitno je naglasiti da se uz svako jelo preporučuju i sortna maslinova ulja, s namjerom predstavljanja gastronomskog bogatstva Istre u cjelini.

“Knjiga sadrži 140 recepata koje sam brižno sakupljao, dorađivao i fotografirao godinama. Jelovnike uvijek usklađujem s godišnjim dobima i ona su mi glavna inspiracija prilikom osmišljavanja recepata. U proljeće su tu ponajviše šarge, baraje, šparuge, jagode i trešnje, uz hladna sirova jela. Budući da škampe imamo tijekom cijele godine, pravi proljetni specijalitet je koktel od sirovih škampa i poširanih jaja u posebnoj juhi, pokriven divljim šparugama, prethodno kratko okrenutih na vrućem maslinovom ulju. Ljeti idu carpacci, uz koje dodaju kruške, breskve, rajčicu ili crne tartufe. Puno se traže lagana riblja jela s roštilja, cvijet tikvice punjen kozicama i onda pržen u šokiranom brašnu. List je veliki jesenski hit, uz bijeli tartuf. I za kraj bih spomenuo brancin u soli, riba in forno u soli ili u kruhu, objasnio je chef Paolo.

Osim što je kuhar, Paolo je i slikar te njegova djela krase zidove restorana, a mnoge je slike i poklonio svojim vjernim gostima. Obiteljski restoran vodi sa suprugom Viktorijom i sinom Ivanom. U rijetkim slobodnim trenucima voli isploviti i opustiti se na svojoj barci.

chefovi_serafin_koutni_kempinskiUMAG - U subotu, 29.06.2013. Kempinski Hotel Adriatic, smješten nedaleko Umaga, posjetio je Gioacchino Bonsignore, poznati novinar i urednik druge najgledanije informativne emisije u Italiji, dnevnika “TG 5” koji se emitira na Mediasetovom Canale 5. Razlog posjeta bio je snimanje reportaže o istarskoj kuhinji koja će se tijekom kolovoza u više  kraćih trominutnih priloga prikazivati u popularnoj gastro rubrici “Gusto” koja se u sklopu TG 5 prikazuje dugi niz godina.

Koncept je bio sljedeći: tri afirmirana šefa kuhinje predstavili su svoje inačice istarskih jela, pripremajući ih korak po korak pred budnim okom kamera. Cilj: prezentacija Istre i istarske gastronomije u vidu lokalnih, svježih, sezonskih jela u pripremi kojih će se moći okušati i sami gledatelji u svojim domovima.

Šef kuhinje hotela Kempinski Adriatic, Serafin Koutni,  prestavio je talijanskoj publici file od boškarina na organskom sezonskom povrću iz hotelskog vrta, obogaćen plemenitim istarskim crnim tartufom. Chef Moris Damiani i Nado Badurina iz restorana Badi odlučili su se za brancina pečenog u kruhu i istarske fritule sa sladoledom i čokoladom.  Šef Zoran Čobanov iz restorana San Rocco,  pripremio je originalnu hladnu juhu od brancina.

Za lokaciju snimanja jednoglasno je izabrana impresivna terasa restorana Kanova Kempinski, tik uz more.  “S obzirom na važnost i simboliku ovog vikenda u kojem je Hrvatska postala punopravnom, dvadesetosmom članicom Europske Unije, odlučili smo snimiti prilog na mjestu koje nudi jedinstven pogled na Piranski zaljev, plavetnilo hrvatske,  talijanske i slovenske obale, sve do bijelih alpskih vrhova. Istra je oduvije bila geografski, kulturološki i povijesno dio Europe, a sada je i službeno zakoračila preko EU praga. Izvrsnost istarskih jela nastala je na bogatstvu prožimanja okusa i mirisa okolnih zemalja. Ona su dio europske tradicije, nose u sebi europski DNK”, izjavila je Lena Sviličić, voditeljica odnosa s javnošću hotela Kempinski Adriatic.

Ovaj važan projekt organiziran je u suradnji hotela Kempinski, TZ Umaga, Turističkog društva Savudrija i talijanske gastronomske i kulturološke asocijacije Magnar Ben.

zlatna_šparoga_rondo_bujeBUJE - U restoranu-pizzeriji Rondo održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovali kuhari iz tri restorana. Domaćin iz Hrvatske bio je "Rondo" iz Buja, gosti iz Slovenije je bio restoran "Pod Slavnikom" iz Podgorja dok su gosti iz Italije bili ugostitelji iz restorana "Trattoria alla posta" iz Basovize.

Svaki natjecatelj pripremio je slijed dva jela na bazi šparoga koje je ocijenio stručni peteročlani žiri, novinara i uglednih gostiju. Moderator programa i voditelj ovog kulinarskog showa je bio Drago Orlić. Gostima su poslužena vina Benvenuti, Vorić i Degrassi. Ovi naši poznati vinari su osobno predstavili svoja probrana vina koja su se izvrsno sljubljivala sa jelima na bazi šparoga.

Žiri je dodijelio slijedeće nagrade:
1. Zlatnu šparogu i diplomu osvojio je restoran Pod Slavnikom, Podgorje (SLO),
2. Srebrnu šparogu i diplomu osvojio je restoran Trattoria alla posta, Basoviza (I)
3. Brončanu šparogu i diplomu osvojio je restoran - pizzerija Rondo iz Buja (HR)

Nagrade je izradio g.Emil Knapić. Na kraju je dodijeljena i nagrada publike za „Najbolji pijat“, koju je osvojio restoran Pod Slavnikom, Podgorje (SLO), za jelo kojeg su činili ravioli sa šparogama.

Restaurant Nirvana

Zlatna šparoga 2014 Stari kaštel

Zlatna šparoga u bujskom Rondu

Vino & Olio u hotelu Kempinski

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/308447kempinski_kanova01.jpg

Plaža ispred restorana Kanova

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/345079kempinski_kanova02.jpg

Pogled na more sa terase restorana

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/748066kempinski_kanova03.jpg

Chef Serafin Koutni na hladno predjelo dodaje Belićevo ulje Leccino

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/464165kempinski_kanova05.jpg

Marinirani filet od jadranskog brancina na laganom sezonskom povrću

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/556245kempinski_kanova18.jpg

Duilio Belić objašnjava svojstva pojedinih maslinovih ulja

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/513589kempinski_kanova21.jpg

Maslinova ulja Belić imaju originalnu ambalažu

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/414265kempinski_kanova31.jpg

Originalno mljevenje papra u restoranu Kanova

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/115419kempinski_kanova32.jpg

Vinar Moreno Coronica je gostima predstavio svoja kvalitetna vina

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/679976kempinski_kanova33.jpg

Maslinar Belić i vinar Coronica

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/250697kempinski_kanova44.jpg

Završna priprema gazpacho juhe

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/446972kempinski_kanova45.jpg

Za drugo jelo odabrano je ulje Picholine

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/159415kempinski_kanova49.jpg

Gazpacho juha s velikom kozicom Black tiger

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/947594kempinski_kanova60.jpg

Glavno jelo bila je teletina koja je prelivena Belićevom Bužom

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/512782kempinski_kanova63.jpg

Teleći file na pireu od koromača i glace redukcijom

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/846109kempinski_kanova65.jpg

Večeri je prisustvovala direktorica golfa Sonja Jelača

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/771511kempinski_kanova68.jpg

Desert je preliven uljem Itrana

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/569995kempinski_kanova73.jpg

Mascarpone mousse sa mariniranim sezonskim kupinama

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/875352kempinski_kanova78.jpg

Zdravica

SAVUDRIJA - Kempinski Hotel Adriatic, Coronica i Belić organizirali su ekskluzivnu Vino & Olio večeru u intimnom ambijentu moderno-rustikalnog restorana Kanova smještenom na samoj plaži hotela Kempinski u Alberima nadomak See details

Zlatna šparoga u bujskom Aquariusu

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/917475zlatna_sparoga002.jpg

Nagrade su djelo porečkog kipara Emila Knapića

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/719377zlatna_sparoga005.jpg

Na tiskovnoj konferenciji predstavljena je 15. Šparogada u Kaštelu

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/334480zlatna_sparoga008.jpg

Tiskovnoj konferenciji je prisustvovao gradonačelnik Buja Edi Andreašić

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/610430zlatna_sparoga011.jpg

Interijer konobe Aquarius

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/910822zlatna_sparoga015.jpg

Talijanski predstavnici iz tršćanskog restorana Montecarlo

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/998006zlatna_sparoga018.jpg

Drago Orlić i kuhar iz slovenskog restorana Ribič iz Seče

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/867941zlatna_sparoga021.jpg

Novinari i gosti gastro manifestacije

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/243685zlatna_sparoga024.jpg

U žiriju su sjedili Lorella Limoncin Toth i Valter Bassanese

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/852269zlatna_sparoga026.jpg

Uz prvo jelo Ireneo Celega je predstavio svoj chardonnnay 2011

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/322719zlatna_sparoga030.jpg

Žiri je kušao prvo jelo na bazi šparoga

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/479016zlatna_sparoga037.jpg

Prvo jelo je bio brancin u kremi od šparoga sa jajem od prepelice

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/873363zlatna_sparoga038.jpg

Trio Saltin iz Grožnjana je zabavljao goste u pauzi između sljedova

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/855687zlatna_sparoga042.jpg

Vinar Cossetto iz Kaštelira je poslužio mladu malvaziju 2011.

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/215548zlatna_sparoga049.jpg

Drugo jelo je bila palačinka sa šparugama i jaje u šalici

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/244903zlatna_sparoga050.jpg

Gospođa Rossi iz Bajkini predstavila je malvaziju iz podruma Rossi 2011.

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/547119zlatna_sparoga056.jpg

Žiri degustira 3. jelo - grdobinu sa šparogama i bijelom palentom

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/901716zlatna_sparoga059.jpg

Rošpo sa šparogama

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/642266zlatna_sparoga063.jpg

Priznanja i nagrade

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/702832zlatna_sparoga066.jpg

Drago Orlić i Marino Vocci su u pauzi debatirali o istarskoj kuhinji

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/580593zlatna_sparoga072.jpg

4. jelo su bili pljukanci sa šparogama

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/156459zlatna_sparoga074.jpg

Žiri ocjenjuje 5. slijed - janjetinu sa šparogama

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/152338zlatna_sparoga078.jpg

Janjetina je spremljena u krušnoj peći pizzerie Aquarius

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/905055zlatna_sparoga083.jpg

Sladoled sa šparugama kojim je domaćin odnio pobjedu

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/802637zlatna_sparoga084.jpg

Gospođa Buršić, proizvođač maslinovog ulja iz Nove Vasi

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/355594zlatna_sparoga086.jpg

Ulja Benvegno predstavio je gospodin Remigo iz Krasice

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/120607zlatna_sparoga089.jpg

Brončanu šparugu je za talijane osvojio kuhar Emilio Cuk

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/237413zlatna_sparoga091.jpg

Srebrna šparoga slovenskom kuharu Samu Markunu

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/164523zlatna_sparoga093.jpg

Zlatna šparoga pripala je domaćem kuharu Josipu Ambrošiću

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/971978zlatna_sparoga096.jpg

Učesnici gastro natjecanja sa priznanjima i nagradama

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details

http://umag-istra.com/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/404437zlatna_sparoga101.jpg

Bujski gradonačelnik sa pobjednicima iz Aquariusa

BUJE - U ponedjeljak navečer u restoranu-pizzeriji Aquarius održano je međunarodno gastro natjecanje pod nazivom „Zlatna šparoga“ na kojem su sudjelovala tri restorana: Restoran-pizzerija Aquarius iz Buja (HR) sa kuharima See details